Ingrédients de la recette : 70 g de miel 80 g de sucre 80 g de beurre 80 g de crème liquide entière 30% matière grasse 125 g d’amandes effilées 100 g de chocolat fondu 40 g d’oranges confites
Préparation : Dans une casserole, mélangez le sucre, le beurre, la crème liquide et le miel, et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les amandes effilées et les oranges confites, puis faites cuire à nouveau 3-4 minutes à feu moyen. Laissez refroidir dans une assiette avant de verser le mélange dans vos moules à financier ou à muffin. Enfournez 20 minutes à 160° puis laissez refroidir avant de démouler. Faites fondre le chocolat puis recouvrez le fond des moules avec le chocolat fondu et replacez les Florentins dans les moules. Laissez figer au frigo jusqu’à ce que le chocolat ait entièrement durci.
