Tomates bio : le paradoxe de la solution parfaite

Europe 1

Tous les matins après le journal de 8h30, Emmanuelle Ducros dévoile aux auditeurs son «Voyage en absurdie», du lundi au jeudi. Retrouvez "Voyage en absurdie" sur : http://www.europe1.fr/emissions/chronique-en-absurdie

Transcript

00:00Emmanuel Ducrot, bonjour Emmanuel !

00:02Bonjour Dimitri, bonjour à tous !

00:03Vous nous parlez ce matin d'une polémique qui déchire le monde du maraîchage bio

00:06alors qu'arrive la saison des tomates.

00:08Est-ce qu'il faut faire pousser des tomates bio sous des serres chauffées ?

00:11Question d'experts ça, non ?

00:12Cette question n'a l'air de rien, mais c'est un concentré de tous nos paradoxes

00:16quand il s'agit de confronter nos exigences alimentaires et la réalité du terrain agricole.

00:20Alors voilà l'histoire.

00:21Il est de nouveau possible depuis cet hiver d'acheter toute l'année des tomates bio

00:24qui poussent sous des serres chauffées et ça crispe les puristes de l'agriculture biologique.

00:28C'était pas possible avant de faire ça.

00:29C'était pas possible.

00:30Petit point de droit.

00:31Il existe un règlement européen de 2018 qui fixe les règles de l'agriculture bio pour l'UE.

00:36Il n'est pas très précis, il dit que l'agriculture biologique doit respecter le cycle naturel des plantes.

00:41En 2019, la France a décidé que durant la période hivernale, c'est-à-dire du 21 décembre au 30 avril,

00:47il était interdit de commercialiser ce qu'on appelle les légumes ratatouilles, aubergines, courgettes, etc. bio

00:53issus de serres chauffées.

00:54Donc c'était avant le 1er mai.

00:57La décision a été cassée en juillet 2023 par le Conseil d'État.

01:00On peut donc acheter des tomates bio issues de serres chauffées toute l'année maintenant en France.

01:04Et donc, fort logiquement, vous avez une partie des producteurs bio qui trouvent ça aberrant.

01:07Et puis leurs arguments s'entendent.

01:09Ils font valoir que la dépense d'énergie des serres chauffées est absurde et anti-écologique.

01:13Et pour eux, les tomates, c'est un légume d'été, aucune raison d'en manger en hiver.

01:17Tout ça, c'est rationnel quand même.

01:19Oui, mais ça se discute aussi.

01:20Oui, ça se discute avec des arguments qui sont tout aussi rationnels.

01:23D'abord, les consommateurs ne sont pas des puristes de la saisonnalité.

01:27Les tomates bio, on en trouve tout l'hiver en France,

01:30venues de serres chauffées, mais d'Espagne, du Maroc et des Pays-Bas.

01:33Et donc, pas concernées par l'interdiction de vente jusqu'ici.

01:36Elles peuvent être très bonnes ces tomates, tout est dans le choix de la variété.

01:39Donc, autant produire les tomates bio ici, sous des serres chauffées,

01:42plutôt que de les importer.

01:44C'est économe en transport, c'est tout à fait rationnel.

01:46Certains producteurs bio expliquent que c'est aussi la condition

01:49pour pouvoir vivre de l'agriculture biologique, de pouvoir en vivre toute l'année.

01:53Et que ce soit plus accessible aussi, comme agriculture, pour tous.

01:56Ça, ça s'entend aussi.

01:57Des récoltes toute l'année, ce sont des revenus meilleurs,

01:59donc des fermes qui sont plus solides, plus attrayantes.

02:01Et ça, c'était un des aspects de la durabilité de l'agriculture bio.

02:05Ça fait baisser le coût des tomates bio.

02:07Ils disent, ces agriculteurs, que c'est un paradoxe dans la filière

02:10de vouloir plus de bio,

02:12mais de le réserver à une toute petite élite qui peut le payer.

02:15Les serres chauffées, c'est une manière de faire baisser les coûts.

02:17Et vous nous dites, en fait, en conclusion, Emmanuel,

02:19que la polémique sur les serres, ça va au-delà de l'agriculture bio.

02:21Oui, parce que la serre, c'est le moyen d'avoir des fruits et des légumes

02:24absolument sans pesticides d'aucune sorte, bio ou pas bio,

02:27parce qu'on maîtrise l'environnement, il n'y a pas d'insectes.

02:30Vous le voyez, le paradoxe.

02:31Ça semble moins naturel parce que les fruits poussent à l'abri.

02:34Ça peut émettre du carbone si on chauffe,

02:36mais pour la biodiversité, c'est la meilleure solution.

02:39J'aime bien cette histoire de serres chauffées

02:40parce qu'elle dit toute la complexité des choix agricoles.

02:42Et elle dit aussi que la solution parfaite n'existe pas.

02:46Il faut toujours arbitrer.

02:47Ceux qui essayent de vendre des solutions parfaites aux consommateurs,

02:50ils vendent souvent du vent.

02:51Voilà, l'agriculture un cran plus loin grâce à Emmanuel Ducroix.

02:54Signature Europe 1. Merci Emmanuel.

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