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00:00Tu connais cette astuce pour éplucher une mangue en un clin d'œil ?
00:02Pas question d'utiliser un économe, puisque la peau de la mangue est bien trop épaisse.
00:05Et en plus, même si c'était possible avec un économe, ce serait relativement long.
00:08Avec la technique que je te propose, on va couper le fruit toujours dans le sens de la hauteur,
00:11mais avec un axe légèrement décalé sur le côté.
00:14Pourquoi ? Parce que le noyau de la mangue est plat.
00:16Ce qui fait que la lame va passer juste à côté du noyau.
00:19Et là, tu vas voir l'intérêt de couper le fruit comme ceci.
00:21Tu fais la même chose de l'autre côté.
00:22Et tu vas prendre un verre, un rebord fin.
00:25Tu vas faire passer le rebord du verre entre la peau et la chair, comme ceci.
00:29Alors évidemment, plus le fruit est mûr, plus il est facile de récupérer, comme ceci, la chair du fruit.
00:34Là, je ne te cache pas que le fruit n'est pas assez mûr, mais ce n'est pas grave.
00:37Il est quand même possible de faire ça.
00:38Et là, regarde.
00:41J'ai décollé très facilement la chair du fruit.