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Mont d'Or chaud, saucisse de Morteau et pommes de terre - CuisineAZ
CuisineAZ
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24/04/2024
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🛠️
Style de vie
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00:00
Bonjour à tous, si comme moi vous êtes amateurs de bon fromage et de bonne charcuterie, aujourd'hui
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je vous montre comment préparer un délicieux mandor et sa garniture.
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Commençons par préparer notre saucisse, ici j'ai décidé de faire une cuisson au
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four à 180°C en papillote, on va la laisser au four pendant 1h30.
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Une demi-heure avant la fin de cuisson de notre saucisse de mortaux, on va s'occuper
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de nos pommes de terre et de notre fromage.
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On plonge donc nos pommes de terre dans l'eau bouillante pour une durée de 30 minutes.
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Pour notre mandor, on le récupère, on va venir l'emballer sur les extérieurs d'aluminium
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pour éviter toute fuite pendant la cuisson.
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Il ne reste plus qu'à l'inciser à l'aide d'un couteau en forme de croix, à ouvrir
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les bords, à venir mettre à l'intérieur notre bouteille et à y verser notre verre
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d'eau.
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On referme notre couvercle et il ne reste plus qu'à enfourner pour 30 minutes.
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Si vous avez bien respecté les différentes étapes, les différents éléments de votre
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recette seront cuits en même temps pile pour une bonne dégustation.
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C'est enfin l'heure d'ouvrir notre papillote et de découvrir la cuisson de notre saucisse.
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Alors vous voyez, il y a une belle caramélisation qui s'est faite sur la croûte.
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Elle va avoir un goût un petit peu mielleux, caramélisé.
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Vous allez vous régaler.
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