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Recette de pommes de terre au chèvre frais
CuisineAZ
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24/04/2024
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Ravie de vous retrouver ! Nous allons faire une recette très sympathique avec de la pomme de terre
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rate et du chèvre frais. J'ai cuit les petites pommes de terre rate au micro-ondes. La pomme de
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terre rate, on ne l'appelle pas. Vous allez prendre vos pommes de terre, vous avez bien
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évidemment lavé avant de vous en servir, c'est logique. Vous allez les couper en deux et vous
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allez les ranger sur un petit plat de service. On va les reprendre juste après. Donc on va
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préparer le petit fourrage de la pomme de terre. On va prendre donc un morceau de fromage frais
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que vous trouvez dans le commerce. On va mettre un petit jus de citron. Après on va ajouter et
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on va s'amuser de l'estragon, de la ciboulette, du persil plat, un petit peu d'échalote, un petit
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peu d'oignon, des petites baies roses, un petit peu de sel et bien sûr vous en souvenez le poivre
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du moulin. Donc on attaque ! On a mis notre fromage frais, on va mélanger le fromage frais
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avec le citron, c'est tout simple. On va mettre le sel et le poivre, voilà c'est fait. On va diviser
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cette préparation en deux, dans deux petits ramequins. Un petit peu d'un côté, un petit peu
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de l'autre, voilà qui fait. On va émincer nos herbes, on met d'un côté, la ciboulette on peut
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la mettre même des deux côtés. Par contre les parfums forts, l'estragon n'ira que d'un seul côté.
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Le petit persil plat de l'autre côté, de façon à ce qu'on ait des farces bigou. D'un côté on va
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mettre l'échalote, l'échalote avec l'estragon, mais après c'est une question de goût. L'oignon
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avec le persil plat, voilà et moi je trouve que l'estragon ayant suffisamment de goût, par contre
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le persil plat non. Je rajoute un petit peu d'ail dans cette préparation là. On remélange, on va
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creuser très légèrement la pomme de terre, à vous de récupérer la pulpe pour en faire autre chose,
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c'est pas gênant. Prenez une petite cuillère et on va fourrer la pomme de terre, voilà on va
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prendre la deuxième, on peut prendre une deuxième petite cuillère, on peut reprendre la même, c'est pas gênant
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du tout et on va de l'autre côté avec l'estragon et voilà. Vous pouvez faire servir ça en apéritif
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quand vous recevez des amis, c'est bien sympathique, mais aussi en accompagnement d'une petite salade
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avec un petit jambon de pays. Voilà j'espère que ça va vous plaire.
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