Reportage chez @Jardinbiobzh

Détente Jardin

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00:00 - Non, c'est moi qui coupe. - C'est toi qui coupe et moi je le prends.

00:03 Tu coupes la feuille ici. Vas-y.

00:06 Et on va dans la serre, le premier arrivé. Attends.

00:10 - Je suis arrivé à la serre. - Attention.

00:14 - On a un beau jardin, hein, papa. - Ouais.

00:16 Alors ça, c'est des semis d'épinards qu'on a lancés dans la serre au mois de novembre.

00:21 Donc on a fait plusieurs lignes et l'idée, c'était de les récolter assez tôt dans la saison.

00:24 Donc fin février, mars, avant l'applantation des tovanes.

00:28 Du coup, ça permet aussi d'optimiser l'éculture dans la serre.

00:31 Les enfants, ils aiment bien les épinards.

00:33 On peut avoir un a priori en général par rapport au goût, au souvenir de notre enfance.

00:37 Mais voilà, frais. Et si on les cuisine un petit peu, franchement, ça passe tout seul.

00:40 - On va les rincer. - Ouais.

00:42 - Pour enlever s'il y a de la terre un peu dessus. - Ouais.

00:45 - Mais il y a juste un, la terre, là. - Ah, il y avait de la terre dessus ?

00:48 - Bah oui. - Je ne les force pas à aller au jardin.

00:51 Mais généralement, ils aiment bien aller dehors, passer du temps dans le jardin.

00:54 Il y a une période qu'ils préfèrent, forcément, c'est le printemps,

00:58 quand on va avoir les fraises, les framboises, tous les petits fruits qui vont arriver.

01:02 - Coupez, coupez, coupez, coupez. - En général, Gaspard, lui, on le retrouve plutôt au pied des arbres.

01:06 Ils sont en train de tout grignoter. Donc ce qui fait que nous, on n'en mange pas beaucoup, mais lui, il en mange beaucoup.

01:09 Dès qu'elle commence à rougir un petit peu, elles ne font pas long feu.

01:12 Des fois, il en mange des demi-vertes, demi-roses.

01:15 - Mais ils sont où, les framboises ? - Je ne sais pas encore.

01:18 Du coup, là, on est en train de semer des petits pois.

01:20 Alors, on les fait en pot, parce que ça évite qu'elles se fassent toutes mangées par les limaces.

01:24 On met 3-4 lingues par pot. Ça va mettre une petite dizaine de jours à sortir.

01:28 Et après, on pourra les replanter quand ils feront à peu près 10-15 cm en pleine terre, dans le jardin.

01:33 Et on fera la récolte. Là, pour les petits pois qu'on va semer au mois de mars,

01:37 on va faire une récolte vers la fin mai, début juin.

01:40 Et là, les petits pois, les enfants, ils aiment particulièrement aller les récolter dans le jardin.

01:43 Parce qu'on aime bien les manger crus, directement dans le potager.

01:49 Tout à l'heure, on était dans le potager, on a fait la récolte des épinards.

01:52 On les a cuisinés avec de l'aricota, on les a mis dans les cannes et on les a mis.

01:55 Et là, on va rajouter la sauce tomate qu'on a faite l'année dernière.

01:59 Donc, c'est la sauce tomate avec les tomates du jardin.

02:03 On la fait avec toutes les tomates qu'on cultive. Il n'y a pas une variété spécifique.

02:07 On aime bien faire plein de variétés.

02:10 Du coup, je fais 10-15 variétés sur 40 plants au total, 35-40.

02:14 Et j'en fais 2-3 de chaque, pour avoir vraiment des couleurs différentes, des goûts, des textures différentes.

02:18 Ça leur permet d'être initiaux à différents goûts.

02:21 S'ils sont habitués des petits à la manger, après ça passe tout seul.

02:24 Il faut juste les initier. De toute façon, vu qu'on cuisine comme ça, ils n'ont pas trop le choix non plus.

02:29 Mais voilà, ça leur permet d'être initiaux à différents goûts.

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