Faire son sirop de romarin

Botanique Pragmatique nous explique comment créer son propre sirop de romarin, parfait pour se rafraîchir cet été !

Transcript

00:00 Si on faisait une boisson super originale pour l'apéro, j'ai nommé le sirop de romarin.

00:06 La recette est hyper simple, alors c'est parti !

00:09 Sans grande surprise, il nous faudra du romarin.

00:12 Alors commençons par prélever quelques brins, de préférence le matin et par temps sec.

00:18 Le nombre est adapté à la quantité de sirop que vous voulez cuisiner.

00:21 Une fois prélevés, on va venir les rincer à l'eau claire et fraîche.

00:26 Petit retour en arrière, je précise qu'il faut utiliser des plantes qui n'ont pas poussé avec des produits chimiques.

00:33 Si vous avez un doute, abstenez-vous.

00:36 On vérifiera aussi que la plante est saine, sans traces de maladie ou de champignons.

00:40 Bref, une fois rincées, on met dans une casserole et on couvre d'eau à hauteur.

00:45 On met ensuite sur le feu et dès que l'eau bout, on coupe pour laisser infuser tranquillement 15 à 20 minutes.

00:52 C'est bon, vous suivez toujours ? Alors on continue.

00:55 On va venir retirer notre romarin pour garder que l'infusion.

00:58 Et on met tout ça de sucre. Bon ok, je rigole.

01:02 Pour connaître la quantité, on va peser notre infusion.

01:06 Pour un litre, comptez 600 g de sucre. Donc produit en croix, moi j'ai 700 ml, ça me fait 420 g.

01:12 Je remets mon infusion dans la casserole, je rajoute mon sucre et je mets une dernière fois sur le four.

01:19 Mélange bien en laissant réduire en sirop.

01:21 Dernière étape, on laisse refroidir et on met dans une bouteille adaptée.

01:25 Voilà, vous savez tout. L'article complet sur les aromatiques à l'apéro est à retrouver dans le détente-jardin de mai-juin.