Spaghetti alla carbonara, la ricetta cremosa spiegata passo a passo
- 2 mesi fa
Ricetta Portata principale
Gusto deciso e cremosità perfetta, la pasta alla carbonara è un piatto iconico della cucina romana che viene apprezzato in tutto il Mondo. Talmente famoso che gli è stato anche dedicato una giornata speciale: il carbonara day. La ricetta di questo primo italiano si realizza utilizzando solo pecorino romano grattugiato, guanciale, uova e pepe nero. C'è poi chi la prepara con le uova intere, chi sceglie solo i tuorli e chi, come noi, che utilizziamo 1 uovo intero ed un tuorlo (per 2 persone) per avere un equilibrio fantastico. In questa ricetta vi spieghiamo passo a passo come preparare una cremosa carbonara a casa, il procedimento è semplicissimo ma bisogna utilizzare ingredienti di buona qualità e avere qualche piccola accortezza per rendere il piatto unico. Scriveteci nei commenti se vi è piaciuta e se vi resta del guanciale provate anche i rigatoni all'amatriciana
Ingredienti:
- 180 gr di pasta (spaghetti, rigatoni o mezze maniche)
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 80 gr guanciale
- 40 gr pecorino romano grattugiato
- Pepe nero in grani q.b.
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/spaghetti-alla-carbonara-la-ricetta-originale-fid-1565019
Gusto deciso e cremosità perfetta, la pasta alla carbonara è un piatto iconico della cucina romana che viene apprezzato in tutto il Mondo. Talmente famoso che gli è stato anche dedicato una giornata speciale: il carbonara day. La ricetta di questo primo italiano si realizza utilizzando solo pecorino romano grattugiato, guanciale, uova e pepe nero. C'è poi chi la prepara con le uova intere, chi sceglie solo i tuorli e chi, come noi, che utilizziamo 1 uovo intero ed un tuorlo (per 2 persone) per avere un equilibrio fantastico. In questa ricetta vi spieghiamo passo a passo come preparare una cremosa carbonara a casa, il procedimento è semplicissimo ma bisogna utilizzare ingredienti di buona qualità e avere qualche piccola accortezza per rendere il piatto unico. Scriveteci nei commenti se vi è piaciuta e se vi resta del guanciale provate anche i rigatoni all'amatriciana
Ingredienti:
- 180 gr di pasta (spaghetti, rigatoni o mezze maniche)
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 80 gr guanciale
- 40 gr pecorino romano grattugiato
- Pepe nero in grani q.b.
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/spaghetti-alla-carbonara-la-ricetta-originale-fid-1565019