يعتبر لحم الغزال من أنواع اللحوم الصحية الغنية بالفوائد المتعددة للجسم، كما يتميز بطعمه الشهي المحبب للعديد من الأشخاص، ولعل من أهم فوائده للجسم قلة سعراته الحرارية والدهون مما يجعله خياراً ملائماً لمتبعي بعض الحميات الغذائية، إذ يساعد بشكل كبير في إنقاص الوزن، ويتم تناول مختلف أجزاء الغزال بوصفات وطرق متنوعة فيؤكل منها الكبد والدماغ والأمعاء، وعادةً ما يتم طهي لحم الغزال في دول الخليج على شكل كبسة أو أنواع الأرز المختلفة.