France Bleu Elsass chez Est Friture à Wintershouse 1/6

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00:00 France Bleu Alsace, vous me prenez en compte pour la Winterschüsse.

00:02 Nous sommes à la Nordtilsasse, à peu près 25 km de Strasbourg,

00:07 pour manger un peu de poisson.

00:09 Et pour manger, il faut d'abord acheter.

00:11 Il y a un grand business à Winterschüsse,

00:13 comme vous le savez tous, à l'Alsace.

00:15 Vous voulez un peu de frisson,

00:16 de beurre, de thym, de frisson.

00:18 Pour en parler, nous sommes avec Jean-Luc Adam.

00:21 Bonjour Jean-Luc.

00:22 Bonjour.

00:22 Vous êtes le chef de l'Est Friteur à Winterschüsse.

00:26 Oui.

00:26 Vous êtes déjà de deuxième génération ?

00:28 Oui, je suis de deuxième génération.

00:30 Mon père a créé cette fabrique en 1979,

00:32 à Winterschüsse,

00:34 où j'ai été né.

00:36 Nous avons commencé à faire du beurre.

00:38 Et avec le temps, nous sommes revenus

00:40 à Bellesdorf.

00:42 Le village est de nouveau venu chez nous.

00:44 Nous avons commencé à créer la fabrique.

00:46 C'est Bob qui a fait ça ou c'est vous qui avez créé le tout ?

00:50 Il a déjà créé des produits comme celui-ci.

00:54 Nous avons commencé à faire du beurre,

00:56 en faisant du beurre.

00:58 Nous avons commencé avec la poule.

01:00 Nous savons comment on a fait la poule.

01:02 Mais nous avons fait le bon beurre.

01:04 Et nous avons tout plâtré.

01:06 Nous avons commencé avec la friteuse.

01:08 Nous avons commencé à faire du beurre et du beurre.

01:10 Nous sommes allés dans le village depuis 15 ans.

01:12 Et nous avons toujours été à la maison du village.

01:14 Vous avez aussi fait du gris.

01:16 Vous avez tous le nom que vous avez connu.

01:18 Vous avez aussi des beurres.

01:20 Vous avez des beurres, des beurres.

01:22 Nous avons aussi des beurres qui sont récoltées.

01:24 Nous avons aussi des beurres qui sont réglées.

01:26 Ce sont des beurres.

01:28 Nous avons des beurres de soleil.

01:30 Nous avons des beurres de macros.

01:32 Nous avons aussi des plats cuisinés.

01:34 C'est le coquis Saint-Jacques,

01:36 qui est aussi connu.

01:38 Et ce que nous avons encore à vendre dans le magasin,

01:40 comme nous avons développé les plats cuisinés,

01:42 le choucrout de la mer,

01:44 nous avons toujours fait de la façon de faire des beurres.

01:46 Mais nous avons aussi fait du beurre de la mer.

01:48 Voilà, c'est comme ça.

01:50 C'est un récepteur.

01:52 C'est un récepteur.

01:54 Nous faisons plus avec le poisson.

01:56 C'est une tradition de la mer.

01:58 Nous allons voir comment c'est fait.

02:00 Nous allons voir ce qui se produit dans le choucrout,

02:02 avec des vidéos dans quelques minutes,

02:04 sur France Bleu Elsa.

02:06 Merci à tous !

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