France Bleu Elsass avec Françoise de la Confiserie des Hautes Vosges

ici Elsass

France Bleu Elsass aux Journées d'Octobre de Mulhouse.  www.francebleuelsass.fr

Transcript

00:00 France Bleu Elsa, merci.

00:01 Et on a pensé à savoir ce qui se passe avec nos locales producteurs.

00:06 Et ici, vous connaissez bien,

00:08 on est à Confiserie des Hautes Vosges.

00:10 Et on est avec Françoise.

00:11 Bonjour Françoise.

00:12 Bonjour.

00:12 Françoise, que vendez-vous ?

00:15 Nous sommes des travailleurs.

00:18 Nous mettons nos producteurs dans les fogues,

00:21 dans le plein vent.

00:22 Un très beau village,

00:24 un...

00:25 ça ?

00:25 Oui.

00:26 Un beau village,

00:27 près de la Colle du Bonhomme.

00:29 Ok.

00:30 Pas très loin de là,

00:32 environ une heure et une quart d'heure.

00:36 On a déjà rencontré Melusen.

00:37 Et vous produisez quoi ?

00:38 Des gouttes ?

00:40 Des gouttes de plafond, comme on connaît bien.

00:43 Oui.

00:43 Nous avons beaucoup de spécialités.

00:46 La première goutte des Hautes Vosges,

00:49 c'est des crêpes de tanne,

00:50 contre la douceur.

00:51 Très bien pour le nez.

00:51 Très bien pour le nez,

00:53 et pour la voix aussi.

00:55 Ah oui, le plafond.

00:56 Beaucoup de gens en achètent,

00:58 pour chanter aussi.

00:59 Nous avons ça,

01:00 nous avons des gouttes de plafond,

01:01 des crêpes de tanne,

01:03 des gouttes de plafond,

01:05 et des gouttes de plafond,

01:08 des gouttes de plafond vieilles,

01:09 comme dans la jeunesse.

01:10 Comme si vous les aviez faites tôt.

01:12 Et les gouttes de plafond,

01:13 elles sont vraiment moches,

01:14 comme je disais.

01:15 Oui, nous avons aussi des gouttes moches.

01:17 Alors, deux sortes de gouttes moches,

01:19 sans gélatine,

01:21 avec des pectins d'apfel,

01:22 avec du sain,

01:24 avec du sain de mirabelle,

01:25 et aussi,

01:26 différentes couleurs,

01:28 différentes fruits.

01:29 Tout est de la nature.

01:31 Très intéressant.

01:33 Vous trouvez tous vos gouttes moches ?

01:34 Vous avez ici combien de sortes ?

01:36 Combien ?

01:37 Nous avons aussi des gouttes moches

01:38 sans sucre.

01:39 Ah !

01:40 Mais sans sucre,

01:41 et de la nature.

01:42 Oui, oui.

01:43 Alors,

01:44 7 sortes.

01:45 Oui.

01:46 Eucalyptus, tout.

01:48 Mais sans sucre,

01:49 et de la nature,

01:51 avec du isomalt.

01:52 Voilà, seulement des produits naturels.

01:54 Voilà.

01:54 Alors, pour ceux qui ont un mal au sucre,

01:56 nous avons ici des gouttes sans sucre.

01:57 Pas d'excuses.

01:58 Vous ne pouvez pas dire

01:59 « non, non, je suis mal au sucre ».

02:00 Vous pouvez manger des gouttes.

02:02 Et une autre chose,

02:04 quelque chose qui est aussi important,

02:06 ne pas laisser de la mort.

02:08 Oui.

02:09 Ça.

02:10 Qu'est-ce que c'est ?

02:11 Ça,

02:12 nous

02:13 nous découpons les gouttes.

02:15 Voilà.

02:15 C'est un gros plaguette, n'est-ce pas ?

02:17 Oui.

02:17 Et là,

02:19 et dans de l'eau chaude.

02:20 Seulement dans l'eau.

02:21 Ce sont des petits morceaux

02:22 que vous faites quand vous recouvrez le bois.

02:24 Pour le thé,

02:26 ou

02:27 aussi pour le thé

02:29 le thé

02:31 le thé chaud,

02:32 c'est très intéressant.

02:34 Nous avons

02:35 beaucoup de sortes.

02:36 Celui-ci,

02:37 avec l'eucalyptus,

02:38 et celui-ci avec les fruits rouges.

02:40 Oh.

02:41 Les herbes,

02:43 les herbes,

02:45 et

02:46 les cherchers ?

02:47 Les herbes,

02:48 les herbes.

02:48 Les herbes.

02:49 C'est merveilleux.

02:50 Seulement pour boire.

02:51 Oui.

02:52 On ne peut pas manger ça.

02:53 Donc pour boire,

02:53 c'est quand vous voulez faire un thé.

02:55 Et ce sont des gouttes

02:57 qui sont dans l'eau.

02:58 C'est essentiel pour boire.

02:59 Oui, tout.

03:00 L'eucalyptus,

03:01 et tout.

03:02 Et tout cela,

03:02 on peut le trouver

03:03 dans les bonbons,

03:04 confiseries de haute vache

03:05 en plein vent,

03:06 sur Internet aussi.

03:07 On peut aussi trouver

03:08 à Viennord,

03:09 c'est un endroit

03:10 dans le marché de Viennord,

03:11 le marché de Grischkindl,

03:12 Strasbourg,

03:12 Colmar,

03:13 Fidde,

03:14 et Niveaul.

03:14 Alors, Colmar,

03:15 Mulhouse,

03:17 Strasbourg,

03:18 Aubernais,

03:19 Rigvier,

03:21 Metz,

03:22 Nancy,

03:23 Reims,

03:25 et Niveaul.

03:26 Rigvier.

03:26 Et Niveaul.

03:27 Et de toute façon,

03:27 on peut venir à plein vent

03:28 pour visiter les entreprises

03:30 et faire une visite.

03:31 Oui.

03:32 Et c'est très intéressant,

03:34 on peut nous visiter.

03:35 Voilà.

03:36 Alors, allez-y.

03:37 Et là, vous pouvez voir

03:38 comment ils fabriquent

03:39 ces gouttes.

03:41 Merci beaucoup, Françoise.

03:43 Et bon appétit à vous aussi.

03:44 Merci.

03:45 Au revoir.

03:46 Et toutes les informations

03:46 en sont disponibles

03:47 sur le site Internet

03:48 de Françoise Bluels.

03:49 [SILENCE]

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