دقيق اللوز واحد من أنواع الدقيق المثالية لصنع المخبوزات المتنوعة والخبز والحلويات، والمستخدم بكثرة لمتبعي الحميات الغذائية ومنها حمية الكيتو وغيرها من الحميات الصحية، بفضل خلوه من الكربوهيدرات وخلوه من الجلوتين، لذلك فالعديد من الأشخاص يبحثون عن طريقة عمل دقيق اللوز في المنزل.