Jaune d’oeuf croustillant ☀️

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Transcript

00:00 Allez, un petit test pour le brunch de ce week-end.

00:01 De la semoule de maïs, on étale comme il faut.

00:04 Voilà.

00:05 On se fait des petits nids à l'aide d'un œuf.

00:07 Des petits nids douillets et on vient déposer des jaunes d'œufs.

00:10 Bon, il y en a un qui n'a pas trop aimé son nid.

00:12 Ce n'est pas grave, c'est un test.

00:13 On recouvre ça délicatement avec une nouvelle couche de semoule de maïs

00:16 et je vais mettre ça pendant quelques heures au frais.

00:18 Ça a l'air de marcher.

00:19 Regarde ça.

00:21 C'est beau.

00:24 Après, on dépose ça dans l'huile.

00:26 Pain au maïs, ricotta.

00:29 Un petit peu de cresson, le jaune.

00:31 Un petit peu d'huile pimentée.

00:32 C'est beau.

00:35 On valide ou pas ?