Delícias na Airfryer: aprenda a fazer SOBRECOXAS ASSADAS com SALPICÃO - Você Bonita (08/12/2023)
- há 5 meses
Hoje tem Delícias na Airfryer! O chef Lucas Madris te ensina a preparar deliciosas SOBRECOXAS ASSADAS com SALPICÃO DE MAÇÃ VERDE e RICOTA. Confira!
SOBRECOXAS ASSADAS:
• 2 sobrecoxas
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho ralado
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pedaço de gengibre ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um bowl, rale os dentes de alho, o gengibre e a cebola. Entre com o azeite e metade do suco de laranja. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Tempere as sobrecoxas com essa marinada e reserve em refrigeração.
Aqueça a airfryer por aproximadamente 10 minutos a 200°C. Entre com as sobrecoxas por 10 minutos a 200°C. Após apitar os 10 minutos, vire a sobrecoxa e regue com a marinada. Coloque por mais 10 minutos assim que apitar, vire novamente e acrescente 5 minutos.
SALPICÃO DE MAÇÃ VERDE E RICOTA:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola roxa cortada à julienne
• ½ talo de salsão picado
• ½ cenoura média ralada
• ½ repolho cortado em tiras
• 1 maçã verde com casca cortada em tiras
• 100g de azeitonas
• 100g de ricota em cubos
• 100g de creme de ricota
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ limão
• Cheiro-verde a gosto
MODO DE PREPARO:
Corte a cebola roxa em julienne, pique o salsão, rale a cenoura e corte em tiras o repolho e a maçã verde. Em um bowl, entre com todos os cortes. Assim que colocar a maçã, adicione o suco de limão. Acrescente os ingredientes restantes: azeitonas pretas inteiras, ricota em cubos, mostarda e o creme de ricota. Misture com cuidado para que não desmanche.
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve. Sirva as sobrecoxas assadas com o molho da própria cocção acompanhado do salpicão de maçã verde com ricota.
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• 2 sobrecoxas
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho ralado
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pedaço de gengibre ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um bowl, rale os dentes de alho, o gengibre e a cebola. Entre com o azeite e metade do suco de laranja. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Tempere as sobrecoxas com essa marinada e reserve em refrigeração.
Aqueça a airfryer por aproximadamente 10 minutos a 200°C. Entre com as sobrecoxas por 10 minutos a 200°C. Após apitar os 10 minutos, vire a sobrecoxa e regue com a marinada. Coloque por mais 10 minutos assim que apitar, vire novamente e acrescente 5 minutos.
SALPICÃO DE MAÇÃ VERDE E RICOTA:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola roxa cortada à julienne
• ½ talo de salsão picado
• ½ cenoura média ralada
• ½ repolho cortado em tiras
• 1 maçã verde com casca cortada em tiras
• 100g de azeitonas
• 100g de ricota em cubos
• 100g de creme de ricota
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ limão
• Cheiro-verde a gosto
MODO DE PREPARO:
Corte a cebola roxa em julienne, pique o salsão, rale a cenoura e corte em tiras o repolho e a maçã verde. Em um bowl, entre com todos os cortes. Assim que colocar a maçã, adicione o suco de limão. Acrescente os ingredientes restantes: azeitonas pretas inteiras, ricota em cubos, mostarda e o creme de ricota. Misture com cuidado para que não desmanche.
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve. Sirva as sobrecoxas assadas com o molho da própria cocção acompanhado do salpicão de maçã verde com ricota.
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