Delícias na Airfryer: Petit Gateau de BANANA com CREME DE BAUNILHA - Você Bonita (06/10/2023)

A chef de cozinha Bea Porciunculla ensina essa receita ousada e deliciosa: Petit Gateau de banana com creme de baunilha!

PARA O PETIT GATEAU DE BANANA:
• 200 g de banana madura
• 70g de xilitol
• 1 pitada de canela
• 50 g de manteiga ghee
• 1 ovo
• 1 gema
• 30 g de farinha de amêndoas

MODO DE PREPARO (PETIT GATEAU):
Leve as bananas amassadas com 30 g de xilitol ao fogo e mexa bem para fazer uma bananada. Adicione a manteiga a bananada, coloque a mistura em um bowl e adicione a gema e o ovo. Mexa bem com fuet e coloque o restante do xilitol (40 g).

Adicione a farinha de amêndoas, mexa novamente e leve a massa para a geladeira e deixe descansar por 20 minutos. Unte forminhas de 6 cm de diâmetro e leve para assar na airfryer pré-aquecida a 160ºC por 5 minutos.

PARA O CREME DE BAUNILHA GELADO:
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 gema
• 6 colheres (sopa) de xilitol
• 2 gotinhas de baunilha líquida
• Fava de baunilha a gosto

MODO DE PREPARO (CREME DE BAUNILHA):
Leve ao fogo, mexa bem até engrossar e formar um creme bem homogêneo. Leve para gelar e sirva sobre o petit gateau.

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