Ingrédients
- 270g de farine
- 40g de cassonade
- 5g de bicarbonate de soude alimentaire
- 150g de lait
- 250g de miel
- 150g de beurre
- 1g de sel
- Zeste d’une orange
- 2 c.à.c de mélange 4 épices

Steps ️
1. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre et laissez-le frémir quelques instants (lorsqu’il ne fait plus de bruit le beurre noisette est prêt)
2. Filtrez le beurre noisette et laissez-le reposer
3. Dans la cuve d'un robot pâtissier ou un saladier, versez la farine, sel, bicarbonate de soude, cassonade, mélange 4 épices puis mélangez à l'aide d'un fouet
4. Tout en fouettant, ajoutez le beurre noisette puis le lait
5. Ajoutez le zeste d’orange ainsi que le miel
6. Fouettez pendant quelques minutes le temps que la préparation soit bien homogène puis versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
7. Préchauffez votre four à 150°c puis enfournez pendant 60 minutes
8. Laissez reposer le pain d'épices dans le moule pendant 10 minutes en sortie de four puis démoulez-le sur une grille ou une plaque
9. Laissez refroidir et bon app'