Santé : une alimentation pauvre en légumes favorise les risques de maladies cardiovasculaires, selon l'Inserm - Vidéo Dailymotion

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04/12/2023

Santé : une alimentation pauvre en légumes favorise les risques de maladies cardiovasculaires, selon l'Inserm
Retrouvez "Europe 1 Matin" sur : http://www.europe1.fr/emissions/le-6-9

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00:00 Si on vous dit de manger 5 fruits et légumes par jour, ça n'est pas pour rien.

00:03 Et ben non, ça évite les infarctus.

00:05 La preuve avec cette étude de l'Inserm, on apprend qu'une alimentation pauvre en

00:09 fibres, donc pauvre en légumes, a une influence néfaste sur les artères.

00:12 Yasmine Akatou, prendre soin de son microbiote, c'est prendre soin de ses artères.

00:16 Oui, les chercheurs de l'Inserm ont analysé le microbiote de souris après une alimentation

00:21 riche en graisse et surtout pauvre en fibres.

00:24 Non seulement les souris ont pris du poids, leur flore intestinale s'est déséquilibrée

00:28 et des plaques de graisse se sont formées autour de leurs artères.

00:32 On appelle ça l'athérosclérose.

00:34 En fait, le manque de fibres a réduit la production d'acide gras nécessaire à notre

00:38 bonne santé, détaille Catherine Lacronière, elle est médecin nutritionniste.

00:43 Moins de fibres, ça veut dire qu'en fait on a moins de transformation en acide gras.

00:48 Or, ce phénomène entraîne une inflammation locale avec une multiplication des cellules

00:53 de l'immunité autour de l'intestin et cette inflammation locale va se transmettre puisque

00:59 ces cellules vont migrer vers les artères et favoriser l'athérosclérose à l'origine

01:04 des maladies cardiovasculaires.

01:05 Les scientifiques cherchent maintenant à identifier les bactéries particulièrement bénéfiques

01:09 pour nos artères.

01:10 Le but, à terme, pouvoir apporter à l'homme les fibres et bactéries nécessaires pour

01:15 prévenir les infarctus et les AVC.

01:17 Yasmine Akatou, spécialiste santé à Europe 1.

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