Eclairs con crema al pistacchio e lamponi
- 6 mesi fa
Ricetta Dessert
Gli eclairs, i dolci francesi preferiti dall'equipe di PetitChef.it. Al caffè, al cioccolato, alle nocciole ma ammettiamo che quelli che più ci piacciono sono farciti con crema al pistacchio e lamponi freschi: una ricetta sfiziosa e golosa alla quale nessuno saprà resistere. Realizzateli anche voi seguendo la ricetta scritta spiegata passo a passo ed il nostro tutorial video a fondo pagina. Buona preparazione!
Ingredienti:
La pasta choux:
- 120 ml di acqua
- 50 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 75 gr di farina
- 2 uova
La crema mousseline al pistacchio:
- 350 ml di latte di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 75 gr di zucchero
- 30 gr di maizena
- 150 gr di burro
- 2 cucchiai di crema al pistacchio
Craquelin :
- 50 gr di zucchero di canna
- 40 gr di burro morbido
- 50 gr di farina
- colorante alimentare rosa
- 125 gr di lamponi
- zucchero a velo
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/eclair-con-crema-di-pistacchi-e-lamponi-fid-1571529
Gli eclairs, i dolci francesi preferiti dall'equipe di PetitChef.it. Al caffè, al cioccolato, alle nocciole ma ammettiamo che quelli che più ci piacciono sono farciti con crema al pistacchio e lamponi freschi: una ricetta sfiziosa e golosa alla quale nessuno saprà resistere. Realizzateli anche voi seguendo la ricetta scritta spiegata passo a passo ed il nostro tutorial video a fondo pagina. Buona preparazione!
Ingredienti:
La pasta choux:
- 120 ml di acqua
- 50 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 75 gr di farina
- 2 uova
La crema mousseline al pistacchio:
- 350 ml di latte di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 75 gr di zucchero
- 30 gr di maizena
- 150 gr di burro
- 2 cucchiai di crema al pistacchio
Craquelin :
- 50 gr di zucchero di canna
- 40 gr di burro morbido
- 50 gr di farina
- colorante alimentare rosa
- 125 gr di lamponi
- zucchero a velo
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/eclair-con-crema-di-pistacchi-e-lamponi-fid-1571529