Gli eclairs, i dolci francesi preferiti dall'equipe di PetitChef.it. Al caffè, al cioccolato, alle nocciole ma ammettiamo che quelli che più ci piacciono sono farciti con crema al pistacchio e lamponi freschi: una ricetta sfiziosa e golosa alla quale nessuno saprà resistere. Realizzateli anche voi seguendo la ricetta scritta spiegata passo a passo ed il nostro tutorial video a fondo pagina. Buona preparazione!
Ingredienti: La pasta choux: - 120 ml di acqua - 50 gr di burro - 1 pizzico di sale - 75 gr di farina - 2 uova
La crema mousseline al pistacchio: - 350 ml di latte di latte - 3 tuorli d'uovo - 75 gr di zucchero - 30 gr di maizena - 150 gr di burro - 2 cucchiai di crema al pistacchio
Craquelin : - 50 gr di zucchero di canna - 40 gr di burro morbido - 50 gr di farina - colorante alimentare rosa
- 125 gr di lamponi - zucchero a velo
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/eclair-con-crema-di-pistacchi-e-lamponi-fid-1571529
