Place aux Paysans Bienvenue à la ferme

TL7 - Télévision Loire 7

Regardez Place aux Paysans Bienvenue à la ferme - TL7 - Télévision Loire 7 sur Dailymotion

Transcript

00:00 [Musique]

00:03 Bonjour et bienvenue dans Place aux Paysans,

00:05 l'émission qui vous ouvre les portes du milieu rural.

00:08 Si vous avez envie de redécouvrir le bon goût des produits fermiers

00:12 ou encore le plaisir simple de la vie à la ferme,

00:14 eh bien écoutez, bienvenue à la ferme.

00:16 C'est le sujet du jour.

00:18 On va en parler d'ailleurs avec Véronique Murat,

00:20 élue à la Chambre de l'Agriculture Loire.

00:23 [Musique]

00:33 Le BAF, bienvenue à la ferme,

00:35 on croit que c'est un nouveau réseau,

00:37 alors pas du tout, ça existe depuis…

00:39 35 ans, voilà.

00:40 Donc le bienvenue à la ferme,

00:42 c'est un réseau qui est géré par des agriculteurs

00:43 avec la Chambre d'agriculture.

00:45 Effectivement, ça existe depuis 35 ans.

00:47 Réseau national.

00:48 Oui.

00:48 Qui regroupe à peu près 10 000…

00:50 10 000 agriculteurs, voilà.

00:52 Donc il y a plusieurs formules.

00:53 Oui, il y a plusieurs principes, c'est ça ?

00:54 C'est quoi ?

00:55 Déjà il y a un logo, c'est réuni sur un magnifique…

00:57 enfin, un logo, on va voir le logo.

00:59 Le logo à la petite fleur, effectivement.

01:01 Mais il y a un slogan qui est sympathique.

01:02 Et le slogan c'est "Manger fermier et vivre fermier".

01:05 Et là, on a toute l'expérience de bienvenue à la ferme.

01:08 C'est-à-dire ?

01:09 Donc, le manger fermier,

01:10 c'est tous les producteurs fermiers qui adhèrent au réseau

01:13 et qui font de bons produits agricoles avec leurs produits,

01:17 leurs vaches issues de leurs troupeaux.

01:19 Donc, il y a un agrément avec une charte éthique qui est importante.

01:23 Ensuite, on a les fermes-auberges.

01:26 Donc, vous venez manger les bons produits des agriculteurs

01:30 et c'est eux qui cuisinent.

01:31 Donc là, on met l'épice sous la table.

01:33 Et puis dans la partie "Viver fermier", c'est un peu différent.

01:35 C'est plutôt vivre une expérience.

01:37 Donc, ça peut être venir en gîte à la ferme.

01:40 On passe une semaine de vacances

01:41 et en même temps, on discute avec les agriculteurs,

01:43 on visite la ferme, des paysages authentiques,

01:46 des animaux authentiques, des agriculteurs authentiques

01:50 qui sont passionnés par leur métier et qui vous font visiter.

01:53 Donc, vous pouvez venir tous les soirs si vous voulez, c'est sympa.

01:56 Et puis ensuite, c'est gîte ou chambre d'hôte.

01:59 Et puis, l'autre partie, c'est aussi des visites.

02:02 Donc, vous venez à la ferme et là, c'est des fermes découvertes

02:04 ou des fermes pédagogiques.

02:06 Donc, fermes pédagogiques, c'est encadré,

02:08 c'est le seul réseau qui est encadré avec l'Education nationale.

02:10 Donc, c'est fiable.

02:12 Les programmes sont travaillés avec des instits.

02:15 Et donc là, c'est des classes qui viennent à la ferme

02:17 et qui découvrent une multitude de choses liées aux animaux,

02:22 aux productions différentes.

02:23 Est-ce que vous sentez qu'il y a un engouement un peu plus particulier ?

02:27 On a une augmentation, une demande un peu poussée ?

02:29 Oui, il y a une augmentation.

02:30 C'est clair qu'on va dire que depuis le Covid,

02:33 les gens ont envie de se mettre au vert.

02:35 Donc, c'est une évidence que "Bienvenue à la ferme"

02:37 est tout à fait dans l'air du temps pour ça.

02:40 Nos équipes de places aux paysans sont allées à la rencontre

02:43 justement de ces agriculteurs dans la Loire.

02:45 On va tout de suite les découvrir.

02:47 Delphine Jousserand, agricultrice sur la commune de Chambres.

02:51 On élève des porcs,

02:56 donc on les fait naître, on les engraisse

02:59 et on transforme de la charcuterie fermière.

03:03 Du coup, le logo BAF est connu au niveau national

03:07 et ça permet aux consommateurs d'être assurés

03:12 sur la qualité de son produit.

03:13 Je suis Émilie Thieulière,

03:17 je suis gérante avec mon mari Cédric du Gîte de Célestine

03:21 à Saint-Hilaire-Cusson-Laval-Mitte.

03:23 Alors, on a voulu se démarrer en Gîte de France

03:27 pour déjà conserver le bâtiment,

03:30 pour avoir le patrimoine au niveau du village.

03:32 Et après, on a eu l'idée de faire les visites

03:35 avec "Bienvenue à la ferme"

03:37 pour faire connaître notre métier d'agriculteur.

03:39 C'est vrai que les gens sont très éloignés de notre milieu

03:44 et on souhaite faire connaître la réalité du métier.

03:47 Le BAF, c'est aussi une ferme pédagogique.

03:54 On apprend, déjà nous en tant qu'éleveurs,

03:56 on partage notre métier avec les visiteurs.

03:58 C'est vraiment faire découvrir notre passion,

04:00 expliquer aux enfants d'où vient ce qu'ils mangent,

04:03 communiquer positivement sur l'agriculture.

04:06 Les enfants peuvent aussi transformer le lait

04:09 en produit laitier.

04:10 Donc, ils peuvent fabriquer du fromage ou du beurre.

04:13 Donc là, on va mettre de la crème dans des petits pots

04:15 qu'on appelle les barattes

04:16 et ils vont secouer jusqu'à avoir le produit fini, le beurre.

04:19 Et le plaisir, à la fin, de pouvoir goûter

04:22 ce qu'ils ont réellement transformé.

04:24 Bienvenue à la ferme auberge La Marguerite

04:28 sur notre magnifique village de Saint-Jean-Saint-Maurice.

04:30 Donc, ce projet est né.

04:33 On est issus d'une famille d'agriculteurs

04:35 et moi, j'ai fait un parcours d'hôtellerie-restauration.

04:38 Donc, j'ai travaillé dans des restaurants

04:39 et en fait, à un moment, on s'est dit

04:41 on a des très bons produits à la ferme,

04:42 pourquoi ne pas servir directement nos produits dans l'assiette ?

04:45 Et c'est comme ça qu'il y a dix ans maintenant,

04:47 on a ouvert notre ferme auberge La Marguerite.

04:49 Nous sommes adhérents au réseau Bienvenue à la ferme

04:53 et ce réseau, il y a une charte,

04:55 donc un certain pourcentage de produits de la ferme

04:58 à introduire dans l'assiette

04:59 et nous, on a un malin plaisir,

05:01 on met tout ce que l'on peut, vraiment.

05:02 Légumes, viandes, fruits, tout.

05:07 Ce qui plaît le plus aux gens, c'est la vue.

05:09 En fait, c'est redécouvrir les valeurs de la ferme,

05:16 comment on passait, mes parents, l'été, à la ferme.

05:19 Oui, c'est tout à fait ça.

05:22 On a une expérience avec des gens passionnés

05:24 qui sont fiers de leur métier

05:26 et qui racontent l'histoire de leur vie, de leurs animaux.

05:30 C'est ça qui est passionnant.

05:32 Et derrière, il y a aussi, comme on a pu voir,

05:34 Émilie, qui, par rapport au village,

05:36 au lieu de laisser le village en ruine,

05:37 on reconstruit, on redonne un peu de valeur à ce village.

05:39 Effectivement, il y a et faire partager nos savoir-faire

05:42 et puis aussi être fière de l'endroit où on habite,

05:45 du territoire, du pays où on habite

05:48 et donc mettre en valeur les bâtiments qui sont existants.

05:51 Dans les 10 000 agriculteurs qui font partie de ce BAF,

05:53 vous en faites partie, Léonie.

05:55 Oui.

05:56 Vous avez une petite anecdote ?

05:58 Eh bien, moi, j'ai un gîte rural,

05:59 donc effectivement, les vacanciers viennent nous voir à la ferme souvent.

06:03 Et c'est vrai que c'est drôle quand on entend des questions

06:05 quelques fois qui nous paraissent, nous, un peu loufoques,

06:07 du style "quand est-ce que les vaches dorment ?"

06:11 et "est-ce qu'elles dorment la nuit ?"

06:13 Voilà, mais sinon, c'est très sympa d'avoir un tas de questions

06:16 et puis de voir des enfants intéressés, qui ont envie de savoir,

06:19 qui... Voilà, c'est un réel plaisir d'accueillir les vacanciers.

06:25 Si on résume, BAF, c'est quoi ?

06:27 Alors, si on résume, BAF, c'est le manger fermier

06:31 avec les producteurs fermiers et les fermes-auberges

06:34 et le viver fermier avec les hébergements,

06:36 une expérience, gîte ou chambre d'hôte,

06:39 et aussi tout ce qui est ferme pédagogique, ferme de découverte.

06:41 C'est très important parce que ça permet aux classes

06:45 de venir mettre les mains aussi dans la matière,

06:50 de faire des ateliers, voilà.

06:52 Donc c'est très important.

06:53 Et c'est un réseau qui est agréé par l'Éducation nationale.

06:56 Avant, les camps picaristes avaient un petit magazine

06:58 qui résumait un peu tout cela.

07:00 Alors, on peut les retrouver où, ce réseau BAF ?

07:01 Alors, sur Internet, bien sûr.

07:03 Bienvenue à la ferme.

07:04 Tout simplement ?

07:05 Toutes les informations y sont.

07:06 Voilà, faites votre retour comme ça.

07:07 Et puis surtout, suivez le petit logo de la petite fleur.

07:10 Suivez la petite fleur, voilà.

07:11 Faites comme les abeilles, butinez.

07:12 C'est ça, exactement.

07:13 Merci à vous, Bérenique Murat.

07:15 Voilà, Bienvenue à la ferme, avec encore des airs de vacances.

07:19 Merci d'avoir suivi ce numéro et à très bientôt.

07:22 [Musique]

Catégorie

Transcription

Recommandations