Le Zhejiang est l'un des berceaux de l'ancienne civilisation chinoise. Le port de Ningbo-Zhoushan est situé à l'intersection de la ceinture économique de la Route de la Soie et de la Route de la Soie maritime du XXIe siècle. Le menu du banquet d'État du sommet du G20 en 2016 a fait connaître la cuisine du Zhejiang au monde entier.