Aide à l'arrachage, distillation de crise consistant à transformer du vin en alcool pour des usages industriels… quelque chose ne tourne pas rond dans la filière viticole française. Le mal est cerné, il y a trop de vin disponible malgré un niveau de production historiquement bas. Cette contraction de l'offre s'inscrit dans un temps long, conséquence de l'effondrement de la consommation par habitant passée de 120 litres par an au début des années 60 à environ 70 début 90 pour tomber en dessous de 40 aujourd'hui. La population française a certes progressé, mais pas assez pour contrebalancer cette lame de fond. Spectaculaire, l'affaissement de la demande domestique a fait plonger les volumes produits. Pas assez visiblement puisque les vignobles restent en surproduction. [...]