Bio ou local : que vaut-il mieux consommer pour nous et pour la planète ?

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Transcript

00:00 8h08 sur Europe 1, c'est une notion vieille comme la prise de conscience de la crise écologique, le développement durable.

00:06 C'est le vendredi thématique de la rédaction d'Europe 1.

00:08 Oui, alors que la semaine qui lui est dédiée débute lundi, on se pose la question ce matin sur Europe 1.

00:13 Comment consommer mieux, de sorte de mieux respecter l'environnement ?

00:17 Faut-il par exemple privilégier le bio ou le local, Louise Salé ?

00:21 Alors tout d'abord, il faut faire attention à ce qu'il se cache derrière ces mots.

00:24 Le terme "circuit court" par exemple veut dire qu'il n'y a eu qu'un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur.

00:29 Mais pas forcément une courte distance.

00:32 Younachifolo est directrice de recherche à l'INRAE, l'Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement.

00:39 Attention, c'est trois notions différentes, alors qu'il ne faut pas opposer.

00:42 L'idée c'est plutôt de cumuler, c'est-à-dire d'être en circuit court et local et si possible bio.

00:47 Quand on achète du bio, au moins on est sûr qu'il n'y a pas d'usage de produits chimiques, de synthèse.

00:53 C'est important pour la santé des sols, la santé des écosystèmes.

00:55 C'est important aussi, des travaux l'ont montré, sur la santé humaine.

00:59 Mais les produits issus de l'agriculture biologique peuvent aussi présenter des inconvénients.

01:03 Le bio peut venir de l'autre bout du monde.

01:05 Il peut y avoir du plastique aussi parce qu'il vient de loin, pour protéger de contaminations éventuelles avec des produits non bio.

01:12 Donc le bio en supermarché, il a plus de limites qu'un bio en circuit court et en vente directe.

01:16 Au supermarché, les aliments bio sont également plus chers car les marges réalisées sont plus importantes.

01:21 Louise Salé du service Société d'Europe.