Aujourd’hui, je te propose de faire un labneh* maison à ma façon *le labneh , est un plat typique de la cuisine du Moyen-Orient, qu’on retrouve au Liban, en Syrie, en Palestine, mais aussi en Grèce et en Turquie. Pour cela, il te faut du fromage blanc de l’huile d’olive Du sel, du poivre du zaatar Dépose le fromage blanc dans un saladier. Ajoute une pincée de sel et mélange bien.
Égoutte le fromage blanc : pour ce faire, utilise une étamine ou une gaze. Étale l’étamine sur un récipient et fais un noeud ou attache la avec une ficelle. Laisse au frigo entre 12 et 24h selon la fermeté de ton Labneh (moi j’adore quand il est bien ferme)
Dépose le Labneh dans un bol ou une assiette creuse. Verse un gros filet d’huile d’olive, saupoudre du zaatar, éventuellement d’un zest de citron ou d’herbes fraiches, et c’est prêt ! À déguster avec du pain pita !
