La gâteau d'anniversaire présenté par les bordelais de Grain boulangerie lors de la finale de La Meilleure Boulangerie de France (M6)

ici Gironde

1ère épreuve dans la finale de La Meilleure Boulangerie de France (M6) avec la réalisation d'un gâteau d'anniversaire (l'émission a 10 ans). Nicolas Gruel et Jean-Philippe Battesti ont relevé ce défi.

Transcript

00:00 Pour la semaine de finale, étant donné qu'on avait beaucoup de boulot dans l'entreprise,

00:06 on n'a pas eu de préparation particulière.

00:09 Pendant on a pris les épreuves les unes après les autres, sans vraiment aucune préparation particulière.

00:17 Donc nous avec l'équipe on a voulu partir sur un gâteau autour du miel de Gironde,

00:27 avec des anoisettes et du latte Garonne et aussi une mousse au pain grillé,

00:31 avec notre pain qu'on fait toaster.

00:34 Donc on a présenté quelque chose autour de ça, avec un peu de collaine, du citron.

00:38 Un gâteau assez visuel avec tous les produits régionaux.

00:41 Le gâteau qui a été demandé a été préparé ici, donc on a fait plusieurs essais.

00:47 On a juste assemblé quelques éléments de Georgie qui étaient assez fragiles,

00:51 une dernière cuisson sur un élément un petit croustillant en forme d'alvéole,

00:56 qui a été justement assemblée au dernier moment.

00:59 Mais c'est uniquement ça, sinon le gâteau était prêt en amont.

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