Tartare d'algues et huîtres, rouleau de nori, sablé breton

Tartare d'avocats

Tartare de céleri et de pommes acidulées au crabe

Tartare de saint jacques aux mandarines

Sauce tartare à l'estragon

Rosbif au four

Blanquette à l'ancienne au poulet

Tartare filet de veau aux huîtres de l'Ile de Sein d'Eric Lavallée

Tartare d’huîtres au fruit de la passion

Huîtres aux Champagne et au caviar

Huîtres Pochées et Sabayon Vanille/Estragon, Caviar de Fenouil Citronné

Écume d'huîtres au citron caviar

Huîtres gratinées sauce Mornay

Huîtres chaudes à l’huile d’olive

Huîtres gratinées, fondue de poireaux

Makis de concombre aux huîtres

Huîtres chaudes au bacon grillé, sauce au vinaigre balsamique

Les huîtres creuses de Normandie en nage glacée de cornichons

Assiette d'huîtres

Huîtres gratinées

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