Sauce tartare à l'estragon

Tartare d'avocats

Tartare d'algues et huîtres, rouleau de nori, sablé breton

Tartare de saint jacques aux mandarines

Tartare de bar aux huîtres et au caviar Prunier par Eric Coisel

Verrines pommes-crevettes acidulées et chèvre frais

Tartare de saumon & céleri rave et pommes.

Tarte sablée aux pommes acidulées

Verrines acidulées poissons fumés et pomme verte

Purée de cèleri rave, carottes et pommes de terre

Cromesquis, boules pommes de terre, céleri et bœuf au 4 épices,

Gratin de pommes / céleri rave

Purée de céleri, pommes vertes et carottes

Soupe de légumes : poireaux, carottes, pommes de terre, céleri, oignon, navet

Gratin de pommes de terre et céleri rave au fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari

Parmentier de canard à la purée de pommes de terres écrasées à l'huile d'olive et aux cœurs de céleri braisés à la graisse de canard.

Faisan aux pommes et sa purée saveur céleri

Gratin de céleri rave, pommes de terre et gorgonzola

Gratin de céleri et de pommes de terre au Sainte-Maure de Touraine

Toasts de pommes de terre Primeur, jambon fumé & Tartare

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