Sauce tartare à l'estragon

Tartare d'avocats

Tartare de céleri et de pommes acidulées au crabe

Tartare de saint jacques aux mandarines

Tartare de bar aux huîtres et au caviar Prunier par Eric Coisel

Tartare de saumon a l'aneth et pomme Granny

Crevettes aux ananas sur nid de nouille de riz entouré de feuille d'algues (Nori)

Tartare d'algues

Tartare d’algues

Poke bowl au saumon, radis, concombre et algues nori

Tartare d’huîtres au fruit de la passion

Tartare filet de veau aux huîtres de l'Ile de Sein d'Eric Lavallée

Pop-corn aux algues

Choucroute de fruits de mer et algues

Haricots verts cuits au court bouillon aux algues

Bar en crumble de kasha et algues, coulis de potimarron et chou-fleur comme un risotto

Pommes de terre comme des galets (pommes de terre en croûte d'algues)

Lieu poché aux algues

Coques au vin blanc, beurre aux algues et sel de Guérande, passe-pierre à l'anglaise

Salade tiède de Bonnottes de Noirmoutier aux algues et à la fleur de ciboulette

Ces célébrités sont détournées à la sauce bretonne

Sablé breton facile

Sablé breton, compotée de rhubarbe et pétales de fraises

Sablé breton aux éclats de pistaches vertes, poêlée de fruits rouges, chantilly de lemond curd

Terrine de lapin à la bretonne

Gâteau sablé breton

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