Au lait de vache ou de bufflonne, en boule, en bille ou en tresse, la mozzarella se décline à toutes les sauces. Comment bien la choisir au supermarché ? Quelles sont les références les plus savoureuses ? « 60 Millions de consommateurs » a passé la « mozza » au crible. Voici le verdict de son jury de goûteurs experts.