تعتبر القطايف العصافري أسهل أنواع القطايف الرمضانية لأنها لا تحتاج للقلي، حيث يتم حشو عجينة القطايف التقليدية بالقشطة وتزيينها بالفستق الحلبي وإضافة القطر أو الشيرة إليها وتقديمها مباشرة وتقدم باردة، جربي في هذه الوصفة أسهل طريقة لعمل القطايف العصافيري بحشوة القشطة المنزلية.