Les députés commencent à débattre cette semaine d'un texte visant à interdire progressivement aux fabricants de charcuterie d'utiliser des nitrites. Richard Ramos, député Modem du Loiret, est l'auteur de cette proposition qui prévoit une interdiction par étapes de ces additifs d’ici à 2025.

Pourquoi interdire les nitrites ? "On sait maintenant que les nitrites dans la charcuterie tuent les Français et les Françaises : quand ils font un effet cocktail avec le fer qui est dans la viande, cela provoque des cancers colorectaux", explique-t-il. Selon lui, le président de l'Association française des industriels charcutiers traiteurs a reconnu devant l'Assemblée que cela était à l'origine d'au minimum 1200 morts par an.

Plus d'infos : https://www.franceinter.fr/emissions/l-invite-de-6h20/l-invite-de-6h20-du-mercredi-26-janvier-2022