Food courts : les villes françaises au bord de l’indigestion [Jérémy Robiolle]
- il y a 2 ans
Une bulle grandit en France. Elle vient du secteur hyper-encombré de la restauration hors foyer à travers le boum des food courts. Ces lieux, à l’esthétique léchée, se veulent en rupture par rapport aux cafétérias d’hier. [...]