L'inflation conjuguée à l'essor du télétravail, du fait maison ou encore de la livraison ont redistribué les cartes dans la restauration hors foyer. Comment les entreprises de ce marché peuvent-elles regagner du terrain ? Xerfi Spécific, le département études et prestations sur mesure de XERFI, fait ici le point sur cette question en 3 séries de données. Elles sont issues d'une enquête réalisée en ligne auprès de plus de 1 000 travailleurs et étudiants représentatifs. [...]