KARNIYARIK EŞSİZ LEZZET Sultan Sofralarından Günümüze Uzanan TÜRK MUTFAĞI OKTAY USTA - Oktay Usta’nın Yeni Mutfağı 2021 ÖZEL YENİ TARİFLER
- 3 yıl önce
Sevgili izleyicilerim, yepyeni tariflerimle sizinle 2021 yılında yeniden buluştuk. Sizin için nefis bir karnıyarık tarifi hazırladım.
Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...
Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_
Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/
Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/Karnıyarık
Malzeme listesi
Altı adet kemer patlıcan
300 gr orta yağlı dana kıyma
İki adet kurusoğan
Dört diş sarımsak
Bir çorba kaşığı domates salçası
Bir çorba kaşığı biber salçası
Üç adet domates
Üç adet yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanları saydıktan sonra uzunlamasına bıçağın ucu ile çizgi atıyoruz tuzlu suda 10 dakika bekletip yıkadıktan sonra suyunu süzüyoruz ve fırça yardımı ile çiçek yağ veya zeytin yağı sürüyoruz fırın tepsisi ne diziyoruz önceden ıstılmış 220derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz bu sırada iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanları tencereye alıp zeytin yağı tuz ilave ettikten 2 dakika kavurduktan sonra kıymayı ilave ediyoruz rengi değişiyor beş 6 dakika kavuruyoruz sırasıyla doğranmış biber domates biber salçası minik doğranmış domatesleri koyup hepsini güzelce pişiriyoruz sıcak suyunu koyup 5 dakika kaynatıyoruz fırında pişmiş olan patlıcanları kaşık yardımıyla açıp içlerine biraz tuz kara biber Serpelim İç harcımızı süzgeç içerisine alıp kaşık yardımıyla içlerine dolduruyoruz patlıcanları kıymalı harcının üzerine domates biber dilimleri yerleştirip sosu üzerine ve gönderme gezdiriyoruz 180 derecelik sıcak fırına veriyor 30 dakika daha pişiriyoruz mükemmel bir lezzet ortaya çıkıyor sizlere güveniyorum sabrınız da en güzel karnıyarık olacak ellerinize sağlık
Not
Yedi veya sekiz patlıcanı dolduracak iç harç çıkıyor.
Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...
Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_
Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/
Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/Karnıyarık
Malzeme listesi
Altı adet kemer patlıcan
300 gr orta yağlı dana kıyma
İki adet kurusoğan
Dört diş sarımsak
Bir çorba kaşığı domates salçası
Bir çorba kaşığı biber salçası
Üç adet domates
Üç adet yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanları saydıktan sonra uzunlamasına bıçağın ucu ile çizgi atıyoruz tuzlu suda 10 dakika bekletip yıkadıktan sonra suyunu süzüyoruz ve fırça yardımı ile çiçek yağ veya zeytin yağı sürüyoruz fırın tepsisi ne diziyoruz önceden ıstılmış 220derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz bu sırada iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanları tencereye alıp zeytin yağı tuz ilave ettikten 2 dakika kavurduktan sonra kıymayı ilave ediyoruz rengi değişiyor beş 6 dakika kavuruyoruz sırasıyla doğranmış biber domates biber salçası minik doğranmış domatesleri koyup hepsini güzelce pişiriyoruz sıcak suyunu koyup 5 dakika kaynatıyoruz fırında pişmiş olan patlıcanları kaşık yardımıyla açıp içlerine biraz tuz kara biber Serpelim İç harcımızı süzgeç içerisine alıp kaşık yardımıyla içlerine dolduruyoruz patlıcanları kıymalı harcının üzerine domates biber dilimleri yerleştirip sosu üzerine ve gönderme gezdiriyoruz 180 derecelik sıcak fırına veriyor 30 dakika daha pişiriyoruz mükemmel bir lezzet ortaya çıkıyor sizlere güveniyorum sabrınız da en güzel karnıyarık olacak ellerinize sağlık
Not
Yedi veya sekiz patlıcanı dolduracak iç harç çıkıyor.