Essa é para os amantes de bolo de cenoura com cobertura de chocolate! Uma receita sem açúcar, sem ovos, sem farinha e sem forno. E pode acreditar, fica uma delícia!
Ingredientes: 2 cenouras 1/2 coco sem casca 1 xícara de nozes 1 xícara de tâmaras
Cobertura: 1/2 abacate 2 colheres de sopa de óleo de coco 2 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de preparo: Lave, descasque e rale as cenouras e a metade do coco. Com a ajuda de um processador de alimentos, misture as nozes, o coco, as cenouras e as tâmaras, nesta ordem. Unte uma forma de bolo com óleo de girassol e coloque a mistura de forma homogênea. Para a cobertura, misture o abacate com o óleo de coco e o cacau em pó. Se quiser coloque um pouco de coco ralado por cima da cobertura.
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