Un houmous comme si vous y étiez avec les astuces données par Juliette Delacroix et notre marmiton dans l'émission télé De l'astuce à l'assiette diffusée sur TF1. Voici les 3 astuces : 1/ Peler les pois chiches : pour obtenir une texture bien lisse, il est nécessaire de peler les pois chiches. A faire en roulant le pois chiche entre les doigts. 2/ Une texture parfaite : toujours garder quelques cuillères de jus de cuisson pour allonger la préparation et lui donner la texture désirée. 3/ Utiliser le jus des pois chiches : le jus de pois chiches monte très bien en neige et remplace les blancs dans les mousses, gâteaux et autres recettes qui nécessitent des blancs d'œuf. A vous l'apéro oriental avec ce délicieux houmous ! A découvrir aussi autour de l'émission De l'astuce à l'assiette : - toutes les recettes de l'émission - le replay de l'émission - la rubrique avec tous les contenus De l'astuce à l'assiette
