Comment faire des pétales de roses cristallisés 

Niveau : debutant
Prendre des roses non traitées.
 
Ingrédients :
 
- blanc d’œuf
- sucre cristallisé
- pétales de roses
 
Tremper les pétales dans le blanc d’œuf légèrement battu puis dans le sucre cristallisé.
 
Les déposer à plat sur une assiette sans qu’elles se touchent.
 
Les laisser sécher à température ambiante pendant environ 10 heures. Plus il fait chaud et sec, plus le processus est rapide.
Au four à 40°C (thermostat 1-2), cela prend 3 à 4 heures.
 
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