Ravioles aux champignons de Paris aux marrons, bolets, cèpes et persil

Chapon aux cèpes

Chapon aux cèpes et riesling

Chapon de pintade Label Rouge rôti aux cèpes, parfumé à l’orange

Risotto aux cèpes et émincés de poulet sauce madère

Coquelet sauce aux cèpes

Filet de colin sauce aux cèpes

Confit de canard et sa sauce aux cèpes

Rôti de magret de canard aux cèpes et sauce au vin

Risotto aux cèpes sauce au foie gras

Magret de canard rôti, sauce au vin rouge et échalotes, gratin Dauphinois aux Champignons de Paris - marrons entiers, cèpes et persil

Tarte fine de gésiers de canard aux champignons aux marrons entiers, cèpes et persil, salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraiches

Gnocchi napoletani,sauce de ricotta au poivre, cèpes crus et cuits

Coffre de palombe rôti, Têtes de cèpes piquées à l'ail, Coings fondants au Porto et sauce salmis.

Tarte aux bolets

Cake aux lardons et aux cèpes

Noix de saint jacques aux blancs de poireaux et aux cèpes

Tournedos sauce Redbreast et cèpes

Tarte tatin aux cèpes et aux noix

Cuisses de pintade label rouge aux cèpes et aux figues

Chapon fumé

Chapon aux figues et au miel

Chapon sauce blanche et riz sauvage

Chapon demi deuil

Chapon aux girolles

Chapon façon perigourdine

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