পুরান ঢাকার শাহী মামা হালিমের গোপন রেসিপি। Secrate Recipe of Mama Halim । Bangali Traditional Food
উপকরণঃ
মাসকলাই ১/৪ কাপ
মুগ ডাল ১/৪ কাপ
ছোলার ডাল ১/৪ কাপ
পোলা চাল ১/৪ কাপ
গম ১/৪ কাপ
মুসুরি ডাল ১/৪ কাপ
মেথি ১ টেবিল চামচ
লবঙ্গ ৮-১০ টি
জয়ফল একটি
এলাচ ৮-১০ টি
ধনিয়া ১ টেবিল চামচ
শুকনো মরিচ ৮-১০ টি
মৌরি ১ টেবিল চামচ
জিরা ১ টেবিল চামচ
জয়ত্রী ২ টা
সাদা + কালো গোলমরিচ ২ চা চামচ
দারুচিনি ৪ - ৫ টা
তেল ১ কাপ
পেঁয়াজ ১ কাপ
রসুন ১ চা-চামচ
শুকনো মরিচ ৩-৪ টা
তেজপাতা ২ টি
মেথি ১ চা-চামচ
সরিষা ১ চা চামচ
গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ বেরেস্তা
জিরা বাটা ১ চা-চামচ
আদা বাটা ১ চা-চামচ
রসুনবাটা ১ চা-চামচ
লবণ স্বাদমতো
হলুদ ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
হালিম মসলা ২ টেবিল চামচ
পানি পরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ ৪-৫ টা
ধনেপাতা ১ টেবিল-চামচ
আদা কুচি ১ চা-চামচ
খিরাই কুচি ১ টেবিল চামচ
লেবু একটা
Ingradient:
For Halim Mix:
Masakalai 1/4 cup
Mug dal 1/4 cup
1/4 cup of gram pulses
Polao rice 1/4 cup
1/4 cup of wheat
Red lentil 1/4 cup
1 tablespoon of fenugreek
8-10 cloves
1 Nutmeg fruit
8-10 cardamoms
1 tablespoon coriander
8-10 dried chillies
1 tablespoon of anise
1 tablespoon of cumin
Nutmeg 2 pcs.
2 teaspoons of white + black pepper
Cinnamon 4 - 5 pcs.
For Dish:
1 cup of oil
1 cup of onion
1 teaspoon of garlic
3-4 dried peppers
2 bay leaves
Fenugreek 1 teaspoon
1 teaspoon of mustard
250 grams of beef
Onion Beresta
Cumin paste 1 teaspoon
Ginger paste 1 teaspoon
Garlic 1 teaspoon
Salt to taste
1 teaspoon of turmeric
1 teaspoon of chili powder
Halim spice 2 tbsp
The amount of water
10 cups of water
Halim Mix 2 cups
Red peppers 4-5 pcs.
For Decoration:
Coriander leaves 1 tbsp
Ginger powder 1 teaspoon
Onion Beresta
1 tablespoon of cucumber crumbs
lemon 1 pcs
পুরান ঢাকার শাহী মামা হালিমের গোপন রেসিপি,Mama Halim, Mama Halim recipe in bangla,kivabe halim banabo,bashay kivabe sohoje halim banabo,kivabe halim mix banabo,halim mix bananor recipe,হালিম কিভাবে বানাব,হালিমের রেসিপি,শাহী হালিম রেসিপি, মোগলাই খাবার,iftar special,ifter special item,ইফতার আইটেম,cake o clock
