Le guide Michelin dévoilera officiellement son palmarès, ce lundi 27 janvier. Quels seront les restaurants étoilés en 2020 ? Nous avons suivi un chef à quelques heures du verdict.
La journée est importante pour les cuisines du Divellec, un restaurant de poissons qui possède une étoile. Mais son chef ne change pas pour autant ses habitudes.
Du homard frais aux grands crus, Christophe Villermet privilégie l’exigence au quotidien, pour satisfaire ses clients. Mais il n’oublie pas non plus l’importance d’une étoile supplémentaire.