Il lui reste du temps pour s'offrir une Rolex – qu'il possède d'ailleurs peut-être – mais à 35 ans, Fabien Ferré a déjà réussi sa vie professionnelle. À Tours, ce lundi 18 mars, lors de la cérémonie 2024 du Guide Michelin, qui a décoré 62 restaurants dans toute la France, il a décroché le gros lot. Comme Jérôme Banctel, chef du Gabriel à La Réserve Paris, il arbore désormais trois étoiles sur sa veste de cuisinier.

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