दाल मखनी बनाने का बहुत हीआसन तरीका | Dal Makhni | Best Recipe|how to make Very Delicious Dal Makhni
- 4 years ago
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काली उड़द दाल ----200 ग्राम
राजमा ----50 ग्राम
धनिया पाउडर---- दो टेबल स्पून
भुना जीरा पाउडर----- 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर ----1 छोटा चम्मच
दालचीनी पाउडर---- 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर ----1 छोटा चम्मच
साबुत जीरा ----1 छोटा चम्मच
नमक ----स्वाद के अनुसार
लहसुन ----8 कलियां
बटर---- 2 टेबलस्पून
फ्रेश क्रीम---- 2 टेबलस्पून
घी ----2 टेबलस्पून
रिफाइंड---- 2 टेबलस्पून
बनाने की विधि----
1 इंच अदरक और चार टमाटर बारीक पिसे हुए
उरद दाल और राजमा को 6 घंटे पानी में भिगोने के बाद, उसका पानी अलग कर देंगे और कुकर में दोनों चीजों को डालकर लगभग 400 ग्राम पानी और नमक एक टीस्पून डालकर उबाल लेंगे, इससे चार-पांच सीटी आने तक उबालना है जिससे यह बिल्कुल ही पक जाएं, दाल और राजमा उबलने के बाद मसाला तैयार करेंगे उसके लिए हम कढ़ाई में दो चम्मच घी और दो चम्मच रिफाइंड ऑयल डालेंगे दोनों को मिलाकर अच्छा गर्म करेंगे घी इसलिए डालना है क्योंकि इससे दाल मखनी में बहुत अच्छा फ्लेवर आ जाता है, घी और रिफाइंड के अच्छी तरह से गर्म हो जाने के बाद, उसमें साबुत जीरा डाल देंगे, साबुत जीरा के चटक जाने के बाद उसमें कटी हुई लहसुन की कलियां डालेंगे, उनके अच्छे से पक जाने के बाद गुलाबी हो जाने के बाद, उसमें बाकी के सभी सूखे मसाले डाल देंगे उनको हल्का सा भूनेंगे, उसके बाद उसमें पिसा हुआ टमाटर और अदरक का पेस्ट डाल देंगे और इन सारी चीजों को बहुत अच्छी तरह से भून लेंगे जिससे इनसे तेल छूटने लग जाए और मसाला अच्छा सा भुन जाए। मसाला अच्छी तरह से भुन जाने के बाद उसमें पकी हुई काली उड़द की दाल और राजमा डाल देंगे इसको 1 से 2 मिनट तक भून लेंगे फिर इसमें पानी डालेंगे लगभग 500ml पानी आप अपनी इच्छा से थोड़ा कम या ज्यादा कर सकते हैं, फिर इसमें अच्छी सी उबाल आने देंगे, उबाल आने के बाद उसमें बटर डाल देंगे दो टेबल स्पून और इसे 20 से 25 मिनट तक मीडियम लो फ्लेम पर पकने देंगे, अच्छी तरह से 20 से 25 मिनट उबल जाने के बाद दाल मखनी बनकर तैयार है, तो आप इसे बाउल में सर्व करने के लिए निकालेंगे, ऊपर से धनिया पत्ती और फ्रेश क्रीम से सजाएंगे और गरमागरम परोसेंगे।
Ingredients----
Black Urad Dal - 200 grams
Kidney beans - 50 grams
Coriander Powder ---- two tablespoons
Roasted Cumin Powder ----- 1 tsp
Black pepper powder - 1 tsp
Cinnamon Powder ---- 1 tsp
Red chili powder ---- 1 tsp
Whole Cumin seeds - 1 tsp
Salt ---- according to taste
Garlic ---- 8 buds
Butter ---- 2 tablespoons
Fresh Cream ---- 2 Tablespoons
Ghee ---- 2 tablespoons
Refined ---- 2 tablespoons
1 inch ginger and four tomatoes finely ground
How to make---
Soak the urad dal and rajma in water for 6 hours, separate the water and put both the things in the cooker and boil with about 400 grams of water and salt, add a teaspoon, boil it for four to five whistles so that it will cook very well, after boiling the lentils and rajma, we will prepare the masala, for that we will put two spoons of ghee and two teaspoons of refined oil in the pan and heat both well. ghee used Because it brings a very good flavor to the lentils, After the ghee and refined are well heated, add the whole cumin seeds, after the cumin seeds crackle, add chopped garlic buds, after they are well roasted, We will add all the dry spices, fry them l
काली उड़द दाल ----200 ग्राम
राजमा ----50 ग्राम
धनिया पाउडर---- दो टेबल स्पून
भुना जीरा पाउडर----- 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर ----1 छोटा चम्मच
दालचीनी पाउडर---- 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर ----1 छोटा चम्मच
साबुत जीरा ----1 छोटा चम्मच
नमक ----स्वाद के अनुसार
लहसुन ----8 कलियां
बटर---- 2 टेबलस्पून
फ्रेश क्रीम---- 2 टेबलस्पून
घी ----2 टेबलस्पून
रिफाइंड---- 2 टेबलस्पून
बनाने की विधि----
1 इंच अदरक और चार टमाटर बारीक पिसे हुए
उरद दाल और राजमा को 6 घंटे पानी में भिगोने के बाद, उसका पानी अलग कर देंगे और कुकर में दोनों चीजों को डालकर लगभग 400 ग्राम पानी और नमक एक टीस्पून डालकर उबाल लेंगे, इससे चार-पांच सीटी आने तक उबालना है जिससे यह बिल्कुल ही पक जाएं, दाल और राजमा उबलने के बाद मसाला तैयार करेंगे उसके लिए हम कढ़ाई में दो चम्मच घी और दो चम्मच रिफाइंड ऑयल डालेंगे दोनों को मिलाकर अच्छा गर्म करेंगे घी इसलिए डालना है क्योंकि इससे दाल मखनी में बहुत अच्छा फ्लेवर आ जाता है, घी और रिफाइंड के अच्छी तरह से गर्म हो जाने के बाद, उसमें साबुत जीरा डाल देंगे, साबुत जीरा के चटक जाने के बाद उसमें कटी हुई लहसुन की कलियां डालेंगे, उनके अच्छे से पक जाने के बाद गुलाबी हो जाने के बाद, उसमें बाकी के सभी सूखे मसाले डाल देंगे उनको हल्का सा भूनेंगे, उसके बाद उसमें पिसा हुआ टमाटर और अदरक का पेस्ट डाल देंगे और इन सारी चीजों को बहुत अच्छी तरह से भून लेंगे जिससे इनसे तेल छूटने लग जाए और मसाला अच्छा सा भुन जाए। मसाला अच्छी तरह से भुन जाने के बाद उसमें पकी हुई काली उड़द की दाल और राजमा डाल देंगे इसको 1 से 2 मिनट तक भून लेंगे फिर इसमें पानी डालेंगे लगभग 500ml पानी आप अपनी इच्छा से थोड़ा कम या ज्यादा कर सकते हैं, फिर इसमें अच्छी सी उबाल आने देंगे, उबाल आने के बाद उसमें बटर डाल देंगे दो टेबल स्पून और इसे 20 से 25 मिनट तक मीडियम लो फ्लेम पर पकने देंगे, अच्छी तरह से 20 से 25 मिनट उबल जाने के बाद दाल मखनी बनकर तैयार है, तो आप इसे बाउल में सर्व करने के लिए निकालेंगे, ऊपर से धनिया पत्ती और फ्रेश क्रीम से सजाएंगे और गरमागरम परोसेंगे।
Ingredients----
Black Urad Dal - 200 grams
Kidney beans - 50 grams
Coriander Powder ---- two tablespoons
Roasted Cumin Powder ----- 1 tsp
Black pepper powder - 1 tsp
Cinnamon Powder ---- 1 tsp
Red chili powder ---- 1 tsp
Whole Cumin seeds - 1 tsp
Salt ---- according to taste
Garlic ---- 8 buds
Butter ---- 2 tablespoons
Fresh Cream ---- 2 Tablespoons
Ghee ---- 2 tablespoons
Refined ---- 2 tablespoons
1 inch ginger and four tomatoes finely ground
How to make---
Soak the urad dal and rajma in water for 6 hours, separate the water and put both the things in the cooker and boil with about 400 grams of water and salt, add a teaspoon, boil it for four to five whistles so that it will cook very well, after boiling the lentils and rajma, we will prepare the masala, for that we will put two spoons of ghee and two teaspoons of refined oil in the pan and heat both well. ghee used Because it brings a very good flavor to the lentils, After the ghee and refined are well heated, add the whole cumin seeds, after the cumin seeds crackle, add chopped garlic buds, after they are well roasted, We will add all the dry spices, fry them l