In diesem Rezept verschmelzen Schinken, Käse und Kartoffeln im Ofen zu einem cremigen Gaumengedicht.
Dafür brauchst du (für 4 Personen): 5 große Kartoffeln Salz und Pfeffer 200 g Kochschinken 150 g Scheibenkäse 250 g gebratenen, gewürfelten Bacon 15 g gehackte Petersilie 250 g geriebenen Mozzarella 2 Eier 300 ml Sahne
So geht es: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben, die du ordentlich salzt und pfefferst. Lege eine quadratische Auflauf- oder Backform mit einer Schicht Kartoffelscheiben aus. Auf diese folgt eine Schicht Kochschinken und Scheibenkäse. Dann wiederholst du diese Schichtenfolge. Auf die zweite Schicht streust du den krossen, gewürfelten Bacon. Bestreue ihn mit Petersilie und bedecke alles mit einer letzten Schicht Kartoffeln. Darauf gibst du den gesamten Mozzarella. Mische Eier und Sahne und gib die Masse auf den Käse. Nun backst du das Gratin für 60 Minuten bei 160 °C.
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