Gastronomie : l'arrivée fracassante de l'Espagne sur le marché de la truffe

La truffe, qui pousse près des chênes dans le Sud, est une pétite de notre patrimoine gastronomique. L'Espagne s'est elle aussi mis à la cultiver, mais sa production est déjà plus élevée que la nôtre. Alors que vaut la truffe espagnole ?

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