Veau de lait Ras El Hanout Pain type pita Pignons de pin Chèvre frais Parmesan Crème fraîche Moutarde – Miel 1 oignon rouge Sucrine - Mâche - Cerfeuil
ETAPES
La sauce : mélanger 1 c-à-s de crème fraîche avec 1 c-à-s de moutarde, 1/4 de fromage de chèvre frais et 1 c-à-s de miel. Ajouter les pignons torréfiés puis passer le tout au mixeur
La salade : tailler en fines lanières la sucrine, la mâche et le cerfeuil. Ciseler l’oignon rouge et mettre le tout dans un saladier
La viande : émincer la viande en lamelles fines et la faire griller dans une poêle antiadhésive. Saupoudrer de Ras El Hanout.
Le montage : placer au centre du pain-pita préalablement réchauffé au micro-ondes, le mélange de salade, la viande, puis la sauce et enfin, les copeaux de parmesan. Plier ensuite une partie de la galette pour faire une base autour de laquelle rouler perpendiculairement le reste de la galette.
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Ecoutez, regardez et à vous de jouer !
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