Manque de conviction des pouvoirs publics, lobbies de l’agriculture intensive et de l’industrie chimique, difficultés financières pour se reconvertir… passer au bio pour un agriculteur demande du courage et de la ténacité : pourquoi ? Quand le bio va-t-il être mieux accepté en France ? Quand rattrapera-t-elle ses voisins européens ?