Foie gras poché, mendiant de fruits secs et jus de mandarine au jasmin par Philippe Etchebest

Exclu vidéo : Julien Hagnery (Top Chef) vous propose sa recette de l'oeuf poché sur pain brioché avec sa chantilly de foie gras et son jus au porto !

POUR LES FÊTES - Le plat de Philippe Etchebest : velouté de châtaignes avec des copeaux de foie gras

EXCLU ! Philippe Etchebest s'auto-complimente sur son jus de langoustine ! Top Chef, lundi à 20:55 sur M6

Philippe Etchebest: "Il faut que les assurances et les banques mettent la main à la poche"

Mendiants, chocolats aux fruits secs

Mendiants, chocolats aux fruits secs

Mendiants au roquefort et fruits secs

Gourmand - Mendiants fruits secs-chocolat

Mendiants, chocolats aux fruits secs

Foie gras poêlé à la truffe du Périgord et à la mandarine

Langoustines rôties aux asperges vertes, jus court à la vinaigrette de mandarine Clovis

Tartare de coquille Saint-Jacques au jus de mandarine et coulis de corail

Suprême et cuisse de pigeon roti truffé sous la peau, mille-feuille de légumes oubliés en crumble de mendiants, jus réduit aux épices

Escalopes de foie-gras mi-cuites, purée de pomme, pêche et mandarine

Terrine de foie gras façon mendiant

Philippe Etchebest dévoile ce qu’il a “osé” offrir à sa femme Dominique Etchebest lors de leur rencontre

Pâté de foie aux cèpes secs

Sucettes d'abricots secs au foie gras

Foie gras aux raisins secs

CUISINE ACTUELLE - Pastilla de Noël à la dinde, au foie gras et aux fruits secs

Foie Gras de Canard

Coquilles Saint-Jacques aux Cèpes et au Foie Gras de Canard

feuilleté foie gras aux pommes

Carrés de dinde au foie gras

Foie gras sur pain d'épices et rondelles de pommes

Risotto aux cèpes et au foie gras pour les fêtes

Qui aura dans ses rangs le grand chef de demain ? Top Chef : le choc des brigades mercredi à 21:00 sur M6

Découvrez les premières minutes de la nouvelle saison de Top Chef : le choc des brigades ! RDV le mercredi 25 janvier à 21:00

Cette année les règles changent ! Top Chef revient le mercredi 25 janvier à 21:00

Top Chef revient, cette année les règles changent ! RDV le mercredi 25 janvier à 21:00

Award des plats les plus ratés

L'award du plus beau dessert