Une mousse de foie de volaille à tartiner sur une bonne tranche de pain ! On peut remercier Fabien Pairon pour cette recette accessible et vraiment goûteuse...
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Ingrédients pour la pâté de foie maison : 50g de champignons de Paris 225g de crème entière liquide 2 échalotes 500g de foies de volailles parés 225g de fond de volaille 500g de gras de bardière en petits dés 2 jaunes d’œufs 2 cl de Porto 18 g de Sel et poivre du moulin
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