De délicieuses paupiettes maison, accompagnées d'une petite sauce.. Simple mais efficace !

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Ingrédients pour les paupiettes de porc :
Pour 4 paupiettes :
4 escalopes de porc
200g de chair à saucisse
1 gousse d'ail
4 fines tranches de lard fumé
20 cl de vin blanc sec
Persil plat
Fleur de sel
Huile d'olive
Poivre

Ficelle à rôtir

Pour la sauce :
1/2 oignon
Un peu de fond brun de veau
2 c à s de crème fraîche épaisse

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