Recette du Chou farci - 750 Grammes

Qu'il soit farci entier ou en feuilles individuelles, le chou farci est à lui seul un plat complet. Découvrez la recette et les astuces de chefs pour réaliser votre chou farci maison...

Une recette proposée par Chef Damien et Chef Christophe pour 750 Grammes.

Ingrédients pour le chou farci :
1 chou vert
300g de chair à saucisses
100g de lard fumée
150g de crépine de porc
2 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
5 cl deblanc
1 branche de thym
10 cl de fond brun
Quelques feuilles de persil
1 échalote
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin

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