Samoussa de poulet épicé

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Farce de poulet épicée et placée dans une feuille de brick pliée en triangle puis cuite à l'huile d'olive.

Retour X 6 Personnes 30 Min
ingrédients pour samoussa de poulet épicé
Filet(s) de poulet (150 g) : 3 pièce(s)
Persil plat : 1/4 botte(s)
Mélange 5 épices : 5 gramme(s)
Poudre de gingembre : 5 gramme(s)
Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
Huile d'olive : 5 centilitre(s)
Citron(s) jaune(s) : 1/2 pièce(s)
Sel fin : 2 Pincée(s)
Piment d'Espelette : 1 Pincée(s)

Recette : Samoussa de poulet épicé
Réaliser la farce : hacher le poulet. Zester le citron et en extraire le jus. Concasser le persil plat.
Mélanger tous ces ingrédients avec les épices, puis assaisonner le tout de sel fin et de piment d'Espelette.

Couper des bandes de feuilles de brick (4 par feuille) et disposer un petit tas de pâte sur le bord de chacune, puis plier les bandes pour leur donner la forme d'un triangle après avoir disposé la farce à l'intérieur.

Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et dorer les triangles 2 min de chaque côté.

Le plus du chef pour réussir votre Samoussa de poulet épicé
Vous pouvez frire les samoussas ou les griller façon panini. Vous pouvez couper les filets de volaille au couteau, comme un tartare.
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